ISO 22000:2018’in yönetim sistemi yapısını HACCP ve ön gereksinim programlarıyla birlikte ele alarak kuruluş içinde nasıl işletileceğini gösterir.
Katılımcılar hangi yetkinlikleri kazanır?
- ✓Standardın yönetim sistemi yapısını anlama
- ✓PRP, OPRP ve CCP ilişkisini kavrama
- ✓Tehlike analizi ve kontrol planını sistemle bütünleştirme
- ✓Doğrulama, iç denetim ve iyileştirme sürecini yorumlama
Eğitim içeriği
Program, teorik anlatımı gerçek saha örnekleri ve uygulanabilir çalışmalarla birleştirir.
Standart Yapısı
Bağlam, liderlik, planlama ve destek.
PRP ve HACCP
Ön gereksinimler, tehlike analizi ve kontrol önlemleri.
Operasyon
İzlenebilirlik, acil durum, uygunsuzluk ve ürün geri çekme.
Performans
Doğrulama, analiz, iç denetim ve yönetim değerlendirmesi.
Gıda güvenliği ekipleri, kalite ve üretim yöneticileri
ISO 22000 sistemi kuran veya mevcut sistemi geliştiren gıda işletmelerine yöneliktir.
İnteraktif anlatım + uygulama
Program; gerçek saha örnekleri, kısa uygulamalar ve soru-cevap bölümleriyle desteklenir.
Eğitim hakkında
Kuruma özel uyarlanabilir mi?＋
Evet. İçerik, tesisin süreçleri ve katılımcı profiline göre özelleştirilebilir.
Yüz yüze ve online uygulanabilir mi?＋
Programın uygulama gereksinimine göre yüz yüze, çevrim içi veya hibrit model planlanabilir.
